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 Soupes de moules

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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Soupes de moules   Mar 29 Juil - 15:14

Ingrédients :

1kg de moules
10cl de vin blanc
3 tomates
1 oignon
1 poireau
1 carotte
1 gousse d'ail
50cl de fumet de poisson
20cl de crème fraîche
5cl d'huile d'olive
1 bouquet garni
quelques brins de thym frais
Safran


Choisir des moules bien fermées
Gratter et ébarber sous le robinet d'eau froide
Mettre dans une casserole, verser le vin blanc, couvrir et faire cuire 3 min en remuant de temps en temps
Laisser refroidir
Décoquiller et passer le jus au chinois
Peler et épépiner les tomates, couper en petits dès
Faire suer l'oignon, le poireau et la carotte, épluchés et coupés en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive, à couvert, pendant 5mn
Ajouter l'ail écrasé, les dès de tomates et le bouquet garni
Mouiller avec le jus des moules et le fumet de poisson et laisser cuire environ 30mn
Ajouter ensuite la crème fraîche et le safran
Laisser réduire de façon à obtenir un velouté
Rectifier l'assaisonnement
Enlever le bouquet garni

Mettre dans chaque assiette quelques moules et quelques brins de thym frais puis verser la soupe



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bisours
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Féminin

MessageSujet: Re: Soupes de moules   Mar 29 Juil - 18:03

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 cricri 
La soupe aux moules... Laughing 
 base5 Connais pas base7
 Merci1 de cette recette originale !
Mais... base5 pas sure que nous aimerions ...
Il en faut pour tous les goûts ! 
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http://bisours.cuisineblog.fr
Henry-Toudy
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MessageSujet: Re: Soupes de moules   Mar 29 Juil - 18:33

Citation :
bisours[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
 cricri 
La soupe aux moules... Laughing 
 base5 Connais pas base7
 Merci1 de cette recette originale !
Mais... base5 pas sure que nous aimerions ...
Il en faut pour tous les goûts ! 
BAH ! T'as pas à t'inquiéter plus que çà, avec Cricri quand la soupe de moules est enfin prête, la soupe aux frites n'est plus très loin non plus... ahahah
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CRICRI
Administrateur
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Féminin

MessageSujet: Re: Soupes de moules   Mer 30 Juil - 3:08

Ma belle bisours si tu aimes les moules alors tu devrais essayer cette soupe 
Moi j'ai adoré 

Quant à vous cher henrytoudy pour ma soupe aux frites je vous prends au défi
Passez une bonne journée moi j'vais au dodo là



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MessageSujet: Re: Soupes de moules   Mer 30 Juil - 9:22

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
Ma belle bisours si tu aimes les moules alors tu devrais essayer cette soupe 
Moi j'ai adoré 

Quant à vous cher henrytoudy pour ma soupe aux frites je vous prends au défi
Passez une bonne journée moi j'vais au dodo là
WOUUUH YAYAAAAH ! Quand y'a du " VOUS & du CHER..." à l'horizon, c'est pas bon ! ahahah
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bisours
Chef - Coq
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Féminin

MessageSujet: Re: Soupes de moules   Mer 30 Juil - 18:06

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
Ma belle bisours si tu aimes les moules alors tu devrais essayer cette soupe 
Moi j'ai adoré 

Quant à vous cher henrytoudy pour ma soupe aux frites je vous prends au défi
Passez une bonne journée moi j'vais au dodo là
WOUUUH YAYAAAAH ! Quand y'a du " VOUS & du CHER..." à l'horizon, c'est pas bon ! ahahah
  
A la pêche aux moules...moules...moules !
Non je n'irai plus maman....
Les gens de la ville vile ville ...
Ont pris mon panier maman................................ 
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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: Soupes de moules   Mer 30 Juil - 19:58

henrytoudy bon oki c'est pas sympa mais ça m'a fait rire cher Mossieu

bonne soirée chez vous et à votre moitié  mon adorable bisours

à vous deux



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MessageSujet: Re: Soupes de moules   Mer 30 Juil - 20:32

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
henrytoudy bon oki c'est pas sympa mais ça m'a fait rire cher Mossieu

bonne soirée chez vous et à votre moitié  mon adorable bisours

à vous deux
Bon, quoi qu'il en soit, la vie devient vite intéressante lorsqu'on relève les défis...mais tout dépend QUI le lance et surtout s'il est BON ! ahahah
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Henry-Toudy
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MessageSujet: Re: Soupes de moules   Mer 30 Juil - 20:33

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
henrytoudy bon oki c'est pas sympa mais ça m'a fait rire cher Mossieu

bonne soirée chez vous et à votre moitié  mon adorable bisours

à vous deux
Bon, quoi qu'il en soit, la vie devient vite intéressante lorsqu'on relève les défis...mais tout dépend QUI le lance et surtout s'il est BON ! ahahah
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Invité
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MessageSujet: Re: Soupes de moules   Dim 10 Aoû - 13:35

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Henry-Toudy
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MessageSujet: Re: Soupes de moules   Dim 10 Aoû - 15:06

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

pour cette recette et merci
OUI, mais laquelle fallait-il regarder pour en apprécier la recette , ahahah
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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: Soupes de moules   Dim 10 Aoû - 17:07

merci Tartine pour le lien et la chanson de la pêche aux moules  




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Henry-Toudy
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MessageSujet: Re: Soupes de moules   Dim 10 Aoû - 17:33

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
merci Tartine pour le lien et la chanson de la pêche aux moules  

AAAAH, voilà, c'était la chanson ? ? ?
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MessageSujet: Re: Soupes de moules   

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Soupes de moules
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