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 Dinde aux coings

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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Dinde aux coings   Ven 24 Avr - 13:15

Voici le repas de hier soir pris au jardin

Dinde aux coings et pommes de terre natures

Ingrédients

  • Une belle grosse cuisse de dinde que j'ai désossé une partie pour en faire un pti rôti
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 3 oignons rouges ou oignons ou échalotes
  • 3 morceaux Ail
  • 2 coings
  • 20 gr de gingembre frais
  • 2 feuilles de laurier
  • Romarin frais
  • Thym frais
  • Sucre impalpable
  • Jus de 2 citrons
  • Sel
  • Un peu d’Espelette
  • Quelques pommes de terre


Tout d'abord vous pouvez désossé tout à fait ou non votre dinde  ou cuire la cuisse telle quelle
La faire dorer dans de l'huile d'olive
Ajoutez y les oignons ail,les herbes, le gingembre râpé et salez le tout
Laissez dorer tout doucement 30 minutes en y ajoutant peu à peu votre vin blanc à couvert

Coupez et épépiner vos coings selon votre envie en quartiers comme moi ou en gros cubes
Dans une poêle avec un peu du beurre mettez vos coings à caraméliser sur feu moyen
retournez -les et ajoutez ensuite le jus des citrons et le sucre impalpable jusqu'à coloration désirée
Il ne doit quasi rien rester comme jus , moi ils ont cuit 30 minutes à feu doux

A part aussi préparez vos pommes de terre
Vérifiez au bout de 45 min si votre dinde est assez tendre  ajoutez si nécessaire encore un peu de vin blanc il doit quand même y avoir de la sauce
Et prolongez la cuisson j’avais deux gros morceaux donc ont cuit quasi 1H15 au total tout en fin de cuisson ajoutez un peu de piment d’Espelette

Voilà je crois que c'est tout
Servir et manger chaud bien sur

Et sur la dernière photo vous allez rire en vous demandant si je parle bien le français
avec mon CARAMELISSAGE mais j’ai trouvé ça plutôt comique car je pense que ça ne se dit pas enfin breffff

Mais Caramélisation oui


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bisours
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Féminin

MessageSujet: Re: Dinde aux coings   Jeu 30 Avr - 16:25


Merci1... cricri  pour cette excellente recette 
avec son caramelissage ! je prend !
Bizzzzzzzzzzzzzzz
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Dinde aux coings   Jeu 30 Avr - 17:02

OUPS j'avais raté ça moi et que c'est BEAU, ah ça oui tu es un chef
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bisours
Chef - Coq
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Féminin

MessageSujet: Re: Dinde aux coings   Jeu 30 Avr - 19:36

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Bravo Bravo Bravo Bravo Bravo Bravo
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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: Dinde aux coings   Dim 10 Mai - 11:59

oupssss merci les filles vous êtes adorables
et bon dimanche



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josette berger
Chef - Coq
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MessageSujet: Re: Dinde aux coings   Dim 10 Mai - 14:38

Je prends la recette! Je ne savais pas comment utiliser les coings qui sont au congel...voilà j'ai trouvé! Merci1!
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Dinde aux coings   Mar 12 Mai - 7:37

super cricri ça doit être drôlement bon Merci1
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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: Dinde aux coings   Mar 12 Mai - 12:22

merci josette et papycotte

vous devez l'essayer cette recette nous avons vraiment adoré




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MessageSujet: Re: Dinde aux coings   Mar 12 Mai - 12:33

il faudra y pensé à la saison cricri
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MessageSujet: Re: Dinde aux coings   

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Dinde aux coings
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