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 Cheese cake au citron vert & son lemon curd

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shakiraline
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Féminin

MessageSujet: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Sam 28 Nov - 19:51

Coucou, 
En flânant avec papa au cora, je vois dans le rayons laitages, des petits desserts dont des mini cheese cake et en voyant celui au citron vert ça m'a tout de suite donné envie d'en faire un! Il a suffit d'une image sur pinterest pour l'idée de base, puis j'ai composé moi même la petite recette que je partage ici avec vous :

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Ingrédients :
Pour le biscuit :
-          150gr de petits beurres
-          2 ou 3 madeleines espagnoles
-          60gr de beurre
Pour le gâteau :
-          500gr de fromage blanc ou fromage frais (light ou normal, peu importe)
-          200ml de crème fraîche épaisse
-          2 œufs
-          125gr de sucre
-          1 sachet de sucre vanillé
-          3 CàS de farine
-          Le jus d’un citron vert
-          Le zeste d’un citron vert
-          Quelques gouttes d’arôme naturel de citron (facultatif)
Pour le lemon curd :
-          Le jus de 3 citrons jaunes ou 4 citrons verts
-          150gr de sucre
-          2 œufs
-          1 CàS bombée de maïzena
-          30gr de beurre
Pour le décor :
-          Quelques rondelles de citron vert
-          Du zeste de citron vert
 
Procédé :
1/ Pour le biscuit :
Mixez les petits beurres et les madeleines. Faites fondre le beurre (il doit être liquide) et  incorporez le aux biscuits mixés.  Placez une feuille de papier de cuisson sur la plaque de four, et déposez un [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  (ou un moule à manqué). Tapissez le fond avec les biscuits écrasés et tassez bien pour obtenir un biscuit bien compact.
 
2/ Pour le gâteau :
Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une belle crème lisse. Déposez ensuite la crème sur le biscuit et enfournez dans un four préalablement chauffé à 150 degrés pendant 45minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec une pique, elle doit ressortir sèche. L’idéal est un gâteau bien ferme sur les contours et un peu tremblotant au milieu (il se raffermira en refroidissant).
3/ Pour le lemon curd :
Versez le jus des citrons et le sucre dans une casserole à feu moyen, mélanger bien pour faire fondre le sucre. Hors du feu, ajouter la Maïzena et mélangez, puis ajoutez les œufs. Remettez à feu doux et mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Une fois épaissi, ajoutez le beurre, mélangez bien et le Lemon Curd est prêt.

Une fois le cheesecake refroidi, nappez avec du lemon curd et décorez avec des rondelles de citron et parsemez de zestes de citron. Mettez au frais (idéalement 12h) et dégustez !

Bon appétit!!!! 

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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Sam 28 Nov - 21:53

merci ma chérie et çe fût vraiment un délice 

Moi qui n'aime pas la pâtisserie c'était super BON 
UN RÉGAL
Je vous conseille de le faire en suivant les instructions de ma fille ,vous ne savez pas ,ne pourrez pas le rater



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nicky
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MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Mer 2 Déc - 11:54

Un grand merci Aline. Ca me donne bien envie d'essayer ça.
Je note ce qu'il faut comme ingrédients et je te tiens au courant.


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shakiraline
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Féminin

MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Mer 2 Déc - 13:07

avec plaisir Nicole, j'espère que cette recette vous plaira autant qu'à nous 
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gigi60
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MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Mer 2 Déc - 13:59

moi je veux bien venir le gouter lol


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MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Mer 2 Déc - 14:04

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
moi je veux bien venir le gouter lol


Ma fille est capable de te dire
AMENE toi hi hi
ma belle



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MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Mer 2 Déc - 17:40

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!
.... aline
et merci pour le partage !
Bizzzzzzzzz
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nicky
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MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Sam 5 Déc - 16:10

Voila le mien
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MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Sam 5 Déc - 16:47

Je ne peux que t'adresser mes compliments 
Franchement bien réussi et surement un régal
J'en ai l'eau à la bouche!
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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Sam 5 Déc - 17:20

nicky il est super beau

aline va être contente que tu l'aies réalisé et super bien réussi
et bonne soirée à tous



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MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Sam 5 Déc - 19:01

On ne le mangera que demain et nous serons 12 chez notre Fille car St Nicolas a apporté des jouets pour notre petit Hugo.
La couche de lemoncurd  a été étalée par Roro et les zestes et les morceaux de citron vert également. Vous pouvez donc également féliciter Roro car chez nous c'est toujours du travail à quatre mains et deux yeux lol.
Pour les 12 personnes, ma maman apportera une frangipane ainsi qu'un gâteau aux pommes.
Voila vous savez déjà tout pour demain.


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Invité
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MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Sam 5 Déc - 19:55

Compliments beau boulot et bonne journée demain
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shakiraline
Plongeurs
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Féminin

MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Dim 6 Déc - 22:54

super bien réalisé, vous êtes un duo de choc!
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josette berger
Chef - Coq
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MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   Sam 19 Déc - 20:00

Recette copiée! A faire à l'occasion! Merci1
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MessageSujet: Re: Cheese cake au citron vert & son lemon curd   

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Cheese cake au citron vert & son lemon curd
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