Attendrir un poulpe

Pour attendrir un poulpe mettre un bouchon de liege dans l'eau de cuisson

Hi hi hi

ou encore du vinaigre dans l'eau de cuisson c'est ce que je fais à chaque fois

pour ce truc ma belle

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Mettre le poulpe au congélateur pendant 24 h au minimum.
Puis après décongélation le blanchir 10 à 15 minutes à l'eau bouillante.
Et l'accommoder suivant la recette.

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ma NAD

Bééé j'en ai déjà fait 3 fois et la dernière fois il était congelé du magasin plus de 3KG donc voilà

je l'ai mis à l'eau mais d'après un copain restaurateur jamais le faire bouillir sinon il devient trop caoutchouteux

donc le faire cuire à peu près 1H ou 1H30 selon le poids mais à eau frémissante chaude mais sans bouillir
et avec un peu de vinaigre dans l'eau de cuisson

Big bisous

Nous allons devenir les pros du poulpe mdrrr

Qunad le pécheur l'attrappe il le frappe sur les rochers en méditerrannée, pour l'attendrir aussi!

C'est vrai on l'a vu faire un jour en Espagne

Bisous

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Blanchir ne veut pas forcément dire bouillir...

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] J'ai vu les pêcheurs frapper les poulpes (énormes !) sur les rochers en Crète.
Après ils les pendaient au soleil comme nous opn étend notre linge...
Un jour on a mangé dans un p'tit resto "local" où à 1 mètre de notre table... les poulpes séchaient au soleil !
Folklo et... les poulpes servis étaient délicieux !

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OUI OUI je sais ma chérie blanchir ne veut pas dire bouilir hi hi

Contente que ça t'aies plu ce jour là en Crète

ON arrive presque à la 4ème place
J'ai mis une annonce sur Facebook dans mes contacts et certain(e)s ont déjà été voté hi hi trop contente

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voici celui que jai pecher l'an passé 4kg 200...oui ont peut les tapper.ou nous que ce sois seiche encornet ou poulpe..quan s'est frais ont les met 3 ou 4 seconde dans l'eau bouillante

Quelle belle prise ! superbe tu davais être content, quel bonheur cette horrible chose est tellement bonne

quelle belle bête hi hi hi

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merci les amis oui superbe peche là je vais y allez encore..parfois si il fas pas trop froid je peche jusqua decembre..

Bonne pêche alors mon Loulou

tu as raison profite en bien!

Big bisous mon grand

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]merci cricri

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et bien nadine si tu vient par ici je te ferais pecher

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:lol!: :lol!: :lol!: voici ma derniére prise nadine cricri :lol!:

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:lol!:sa vas etre dur a cuire..mais humm sa vas etre bon.. :lol!:

Ca tu l'as dit hi hi

Ahah je n'étais pas la ce matin mais je vois que la pèche a été drolement bonne mdr

Bééé oui tu vois ça ma belle quelle belle prise il a fait notre Loulou Hi hi

Bisous et bon après-midi

:lol!:oui sa eté dur de les avoir...je les congele pas je mange de suite :lol!:

je suis mort de rire 
je ne manges pas de poulpe mais ça me rappelle ;il y a une dizaine d'années nous étions en vacances avec CHRIS et LOLO à PORT-VENDRE   nous étions à la pèche avec CHRIS nous étions bredouille en rentrant CHRIS en voit un gros sur un rocher il prend sa canne avec un trident et la harponne même étant monté très fort pas moyen de la sortit ni de dégager hameçon la bestiole se cramponnait au rocher .heureusement un jeune du coin est arrivé et a sauté à l'eau pour arracher la bête