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 Homards sauce persil /citron /épices/herbes potagères

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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Homards sauce persil /citron /épices/herbes potagères   Jeu 15 Juin - 14:46

Bonjour

Voici donc la recette des homards

Ici il y avait en tout 7 homards
Cuire dans un bon bouillon de légumes  et herbes

2 carotte
2 blanc de poireaux
2 gros oignons
thym laurier
sel poivre
1 c à soupe de bouillon de homard et écrevisses

Une fois les homards cuits +/- 20 min
les égoutter et laisser un peu refroidir pour les couper en deux

Pour la marinade



  • 1 grosse botte de persil plat
  • 1 branche d'estragon frais ou un peu d'estragon séché
  • 4 citrons
  • 4 gousses d'ail
  • 4 échalotes
  • 150 ml vin blanc sec
  • Paprika en poudre
  • Poivre de Cayenne
  • 6 c à soupe d'huile d'olive  attention réduire la quantité pour moins d'homards bien sûr 


Mixer finement l'ail les échalotes le persil
Ajoutez le jus des 4 citrons ainsi que vos épices
Mettez le tout dans un bol récipient

Sur ma lèche-frite j'ai disposé les 1/2 homards
Les ai badigeonnés avec la marinade (voir photos)
et oupssss
Enfourner à 180°c  10 minutes



C'est tout simple mais si bon qu'on s'en lècherait bien
les doigts hi hi

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MessageSujet: Re: Homards sauce persil /citron /épices/herbes potagères   Jeu 15 Juin - 15:12



Très bonne recette , je la mets de coté, à essayer sans tarder.

Je m'en lèche les babines !

;-)))
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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: Homards sauce persil /citron /épices/herbes potagères   Jeu 15 Juin - 15:13

:Jokari: tu ne seras pas déçue tu verras


et bon après-midi!



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MessageSujet: Re: Homards sauce persil /citron /épices/herbes potagères   Ven 16 Juin - 12:32

Oui cela a l'air très bon Cricri, mais ne manque t il pas un peu d'huile pour la marinade?


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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: Homards sauce persil /citron /épices/herbes potagères   Ven 16 Juin - 14:19

:Nicky:  

Oupssss en effet j'ai oublié de l'indiquer 
Je vais donc y remédier

Merci1 ma belle 

et Bon week end



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MessageSujet: Re: Homards sauce persil /citron /épices/herbes potagères   

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Homards sauce persil /citron /épices/herbes potagères
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