Chez Cricri


border=0


 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion
Coucou


Gros bisous
de Cricri
Plats divers
Décembre 2018
LunMarMerJeuVenSamDim
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
CalendrierCalendrier
Ceux qui commencent le plus de sujets
CRICRI
 
nicky
 
josette berger
 
Tartine
 
bisours
 
Roro
 
solang
 
mipens
 
shakiraline
 
jlmic
 
Meilleurs posteurs
CRICRI
 
nicky
 
martine
 
josette berger
 
bisours
 
soledad
 
Tartine
 
mipens
 
Henry-Toudy
 
vivi04
 
Connexion
Nom d'utilisateur:
Mot de passe:
Connexion automatique: 
:: Récupérer mon mot de passe
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 3 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 3 Invités

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 17 le Sam 27 Aoû - 1:01
Mots-clés
poulet lyam nougat couscous lessive moelle chats finie bouillabasse terminée cardon gras bonbons nous houmous crumble bouillabaisse cuisine verte chez boulette ecrevisses cheveux JAPONAIS moules bruschetta
BON ANNIVERSAIRE




Partagez | 
 

 Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 10:56

Tout d'abord, merci pour avoir ouvert un coin cuisine pour moi Cricri!



Voici un gâteau que tout le monde a adoré à la maison (évidemment, tout le monde aime le chocolat). Alors, il fallait que je partage la recette avec vous ;)

Ne regardez pas la présentation du gâteau. Il n'est pas beau, mais bon. 

La recette:


Pour le gâteau au chocolat:

200 g de chocolat noir
125 g de beurre (ou beurre demi-sel)
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 gros oeufs
200 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Pour la mousse au chocolat:

80 g de chocolat pâtissier
50 g de beurre ramolli
1 cuil, à café de sucre en poudre
1 jaune et 2 blancs d'oeufs

Pour le glaçage:

1 blanc d'oeuf 
210 g de sucre glace

Gâteau:
 
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter la farine, la levure.
A côté fouetter les jaunes et le sucre. Ajouter cette préparation au chocolat.
Battre le blanc en neige avec la pincée de sel. Incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Mettre le mélange dans un moule de 24 cm avec papier sulfuré ou moule en silicone.
Enfourner 25 mn environ (selon le four) à 180°.
Surveiller la fin de cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche du gâteau.
Laisser bien refroidir avant de démouler.


Mousse:

Travailler le beurre ramolli au robot afin qu'il mousse un peu.
Faire fondre le chocolat, attendre qu'il soit tiède et l'ajouter au beurre.
Monter les blancs en neige ferme avec le sucre en poudre. Y incorporer le jaune battu en omelette. 
Ajouter les blanc en neige au mélange chocolaté. Toujours bien soulever la masse pour ne pas casser les blancs en neige.
Couper le gâteau cuit et refroidi dans le sens de la longueur. Etaler la mousse au chocolat.


Glaçage:

Battre le blanc d'oeuf et y incorporer le sucre glace. Le mélange doit être crémeux et former un ruban.
(Mon glaçage n'était pas lisse! J'espère faire mieux la prochaine fois).

Bon appétit!

La source de cette recette: Ben.. C'est ma recette. J'ai tiré quelques conseils par-ci par-là sur le net.
 
Revenir en haut Aller en bas
CRICRI
Administrateur
avatar

Féminin

MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 11:13

Mais avec plaisir ma belle
il est bien alléchant ton gâteau
vraiment pour ton partage

J'essaierai bien de le faire mais pas sûre de le réussir  moi je le trouve BEAU voilà
Et puis j'suis au régime
Si je le fais ce sera pour mon Mari  et fils qui vit chez nous encore




Invité


Que cette journée soit belle pour vous tous qui en avez besoin!
Revenir en haut Aller en bas
http://la-cuisine-chez-cricri.blog4ever.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 12:49

      pour ta recette  :lilou:moi je le trouves beau 
pour le glaçage un petit conseil: ne fais pas mousser ton blanc verses petit à petit  ton sucre glace tamisé dessus tout en mélangent jusqu’à ce qu'il soit assez ferme  tu y rajoutes quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre d'alcool pour qu'il reste bien blanc
c'est la recette de la glace royal
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 17:19

Merci1 Cricri. Oui, tu le fais pour ta famille.

Merci1 Papycotte!
Oui, c'est un glaçage royal. Ca rend bien mais ça ne doit pas être facile à faire. Merci1 pour tes conseils.
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 17:24

si  :lilou:c'est très facile .c'est un des truc que l'on apprend en premier aux apprentis .il faut juste que le sucre soit bien tamisé pour éviter les morceaux
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 17:26

Ok Papycotte! J'essaierai.
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 17:30

et tu vas réussir
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 17:35

J'espère! Merci1 ;) Je vous mettrai la photo.
Là où j'ai du mal c'est que le glaçage soit bien lisse. On verra avec le glaçage royal..
Revenir en haut Aller en bas
CRICRI
Administrateur
avatar

Féminin

MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 18:39

coucou :lilou:  voilà les invités sont partis

Écoute bien les conseils de notre ami :Papycotte: qui est un expert en boulangerie pâtisserie

c'était son métier  enfin il me semble et cuisinier aussi

Allez tu vas y arriver j'en suis sûre
Bonne soirée à tous



Invité


Que cette journée soit belle pour vous tous qui en avez besoin!
Revenir en haut Aller en bas
http://la-cuisine-chez-cricri.blog4ever.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 18:53

Ah, il me semblait bien que c'était un expert! 
Et c'est super, j'aime faire le pain maison. Hier, j'en ai fait un à la farine de seigle.
Revenir en haut Aller en bas
CRICRI
Administrateur
avatar

Féminin

MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 19:17

j'en ai fait un aussi hier avec ma MAP  avec la farine de seigle aussi
mon mari adore quand je fais du pain maison
d'ailleurs ce soir il ne m'en reste déà plus  

et très bonne soirée à tous




Invité


Que cette journée soit belle pour vous tous qui en avez besoin!
Revenir en haut Aller en bas
http://la-cuisine-chez-cricri.blog4ever.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 20:19

On a fait la même chose hier! C'est pour mon homme aussi. C'est notre médecin qui lui a conseillé de manger du pain de seigle. Je n'ai pas de MAP. Je me sers du robot pour le pétrissage.
Je l'avais pris en photo mais je ne le retrouve pas, dommage.
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 20:26

je ne faisais pas de pain de seigle en activité ça rappelait de mauvais souvenir à mes clients lorrain  :hahaha:mais du mis seigle mis farine de blé sa passais mieux
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 20:31

Alors, tu étais bien boulanger-pâtissier, Papycotte?
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 20:33

hé oui  :lilou: de 14 à 65 ans sa fait un bon bail 
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 20:37

Et tu continues sur le forum.. 
Ca devait te plaire malgré les horaires difficiles.
Revenir en haut Aller en bas
nicky
Administrateur
avatar

Féminin

MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 7 Mar - 22:45

Merci1 Lilou pour cette belle recette.
Oui, notre Papycotte nous donne d'excellents conseils en patisserie.
Moi non plus je ne peux pas manger ce genre de gâteau pour l'instant car je dois perdre du poids pour mon dos.
Par contre le pain maison j'en fais régulièrement. Je n'achète pas de pain sauf quand je suis en vacances dans le Sud de la France.
Le pain de seigle, il ne lève pas bien chez moi.
J'ai essayé récemment le pain au levain mais pas concluant non plus.


Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Jeu 8 Mar - 6:43

Avec plaisir Nicky ;)
Il devait être un bon pâtissier Papycotte!
Pareil, tu le fais pour ta famille.
Dis-moi combien de temps de repos pour ton pain maison? Je n'ai pas toujours le temps pour en faire tous les jours. Alors si je trouve une recette assez rapide, ça m'arrangerait. Je sais qu'on n'est pas au bon endroit pour la recette du pain. Tu peux me la mettre sur le fofo si elle n'y est pas déjà? 
Le mien a bien levé à 40°. Du pain au levain, je n'en ai jamais fait encore.
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Jeu 8 Mar - 7:12

non moi j 'achètes mon pain chez un meilleur ouvrier de france . comme c'est un peut loin je prends un grand de campagne que je coupes et met au congel je le sorts au besoin 
je trouves que la cuisson au four traditionnel n'est pas le top 
:lilou:   c'et long pour faire du pain ,enfin du bon pain c'est pourquoi on a du mal à en trouver les boulangers ne prennent plus le temps de laisser la pâte
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Jeu 8 Mar - 7:42

Ok.  
Oui pour faire un bon pain il faut laisser poser longtemps. Mais on n'a pas toujours le temps.. :/
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Jeu 8 Mar - 7:54

je comprends et c'est dommage
Revenir en haut Aller en bas
CRICRI
Administrateur
avatar

Féminin

MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Jeu 8 Mar - 9:01

:lilou:  va voir  sur ce lien   tu y trouveras sans doute des bons conseils j'en suis sûre

http://chezcricri.forumgratuit.be/f126-pains-maisons

ma belle
Moi je fais soit pain traditionnel au four à gaz pas à électricité
soit si pressée d'avoir du pain  dans ma machine à pain

et je réussi bien quelques exemples de pain fait au four et en machine
















Invité


Que cette journée soit belle pour vous tous qui en avez besoin!
Revenir en haut Aller en bas
http://la-cuisine-chez-cricri.blog4ever.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Jeu 8 Mar - 18:38

Bravo tu les réussis bien tes pains Cricri! Waw, le pain aux céréales, il est beau !!
Je vais aller voir tes recettes. Merci1 pour le lien.
Revenir en haut Aller en bas
CRICRI
Administrateur
avatar

Féminin

MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Jeu 8 Mar - 18:44

Mais de rien :lilou: contente que ça te fasse plaisir
Bonne fin de journée



Invité


Que cette journée soit belle pour vous tous qui en avez besoin!
Revenir en haut Aller en bas
http://la-cuisine-chez-cricri.blog4ever.com
solang
Plongeurs
avatar

Féminin

MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   Mer 18 Avr - 15:44

Elle a l'air bonne cette recette
Revenir en haut Aller en bas
http://c-t-d-p.forumactif.com/forum
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat   

Revenir en haut Aller en bas
 
Gâteau chocolat coeur à la mousse au chocolat
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» gâteau chocolat et son coeur fondant au speculoos
» Moelleux au chocolat coeur à la banane
» Gâteau CHOColat et caramel au beurre salé
» MA mousse au chocolat
» Gâteau à la mousse de framboises et mangue.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Cricri :: VOS RECETTES :: Recettes de Lilou-
Sauter vers: