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 COLOMBO DE POULET AUX BANANES

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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Lun 20 Fév - 14:55

Voici donc ma recette

poulet aux bananes sauce colombo à la manière Cricri améliorée hi hi

4 personnes

- préparation 10min
- macération 24h de préférence
- cuisson 40 à 45' selon grosseur du poulet aussi et la quantité à vous de voir!

Ingrédients :

Marinade :

  1. 1 dl de vinaigre de vin,
    1dl de vin blanc sec,
    1dl d'huile d'olive,
    cumin en poudre,
    ail,
    bouquet garni.


Colombo :

  • 1beau gros poulet, ou des cuisses ou des blancs
    100 g de poudre à colombo,

scratch
:saluttoi:
sinon un mélange de
  • poudre de cumin,
    curcuma,
    poivre noir,
    gingembre,
    coriandre,
    fenugrec

[c'est de que j'ai fait,c'est simple]

:saluttoi:
voir ce lien pour celles, ceux qui ne connaissent pas le fénugrec, plante très appréciée avec beaucoup de vertus à lire
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  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
    1 oignon,
    1 petit piment,
    1 citron vert,
    2 bananes plantains, ou normal si vous en avez pas !
    1 branche de thym,
    persil, sel, poivre.



Mettre le poulet en morceaux dans un récipient, verser le vinaigre, l'huile,le vin blanc mélanger.
Ajouter une petite cuillère de cumin en poudre, 1 gousse d'ail, le bouquet garni, sel et poivre, gingembre
Laisser mariner au frais pendant 24h.

Le lendemain, égoutter les morceaux de poulets dans du sopalin "papier essuie tout"
et les faire revenir sur toutes leurs faces dans une cocotte
dans laquelle on aura fait chauffer un peu d'huile d'olive.
Ajouter la cive ou ptis oignons ciboulettes c'est quasi pareil!, 2 gousses d'ail et l'oignon hachés.
Mélanger et laisser cuire à feu vif 6 à 8 minutes en remuant sans arrêt.
Saupoudrer une pincée de cumin et recouvrir le tout à mi-hauteur d'eau froide.
Couper en morceaux pas trop petits , la banane que vous aurez badigeonnée au citron vert
avant cuisson pour ne pas qu'elle noircisse
perso je l'ai faite dorée dans de l'huile de coco avec le gingembre
et j'ai ajouté des noix de cajou grillées aussi .
Les ajouter au poulet ainsi que le thym, mélanger.
Saler et poivrer.
Délayer dans un bol la poudre à colombo avec quelques cuillerées d'eau froide, ou du lait de coco!
verser le mélange obtenu sur le poulet et remuer.

Enfin, déposer, sans le percer, le piment bien au milieu de la cocotte.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 35minutes.
Retirer le piment, ajouter le jus du citron vert et faire bouillonner 3minutes.
Servir très chaud décoré de persil et accompagné de riz

Citation :
Promis je ferais des photos la prochaine fois que je préparerais cette recette!!!

Bon appétit à vous



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nicky
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Féminin

MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Lun 20 Fév - 15:53

Merci ma chérie,

De la poudre de colombo j'en ai. Je mettrai à mariner ce soir. Si tu veux je pourrai faire une photo aussi.

Tu m'avais vraiment donné envie et ça change de notre cuisine habituelle.

Le fénugrec j'en prends tous les jours; Il fait baisser le taux de cholèstérol. C'est le médecin qui me l'a donné et il entre dans la composition du "Microchol" que j'achete en pharmacie.
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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Lun 20 Fév - 16:12

Oui je sais que c'est bon pour le cholestérol mais je devrais en trouver en gélule pour FONS
pourrais tu me donner la composition de ce que tu prends ou est ce dans le MICROCHOL uniquement
j'irai donc lui en commander


Merci oui bien sur je veux bien une photo aussi hi hi

Allez cuisine bien c'est très facile à faire et je suis certaine que vous allez vous régaler
Bisous ma chérie



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MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Lun 20 Fév - 16:28

J'adOoOore le colombo et j'en fais régulièrement !
J'ai appris à le faire en Guadeloupe...
.
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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Lun 20 Fév - 16:38

NADINE

base7 Alors aurais tu la gentillesse de nous mettre ta recette maison COLOMBO
ça pourrait nous intéresser

en tout cas moi OUI

:Merci1: :Merci1: :Merci1: :Merci1: :Merci1:


base3 base3 base3 A moins que ce ne soit une SECRET

:lol!: :lol!: :lol!: :lol!: :lol!: :lol!:


Bisous ma belle



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MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Lun 20 Fév - 17:38

Cricri, le Microchol est en gélules et contient du fénugrec. Il m'a été prescrit par le docteur mais il est en vente libre car c'est un complément alimentaire. voici le lien:

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MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Lun 20 Fév - 17:41

@CRICRI a écrit:
NADINE

Alors aurais tu la gentillesse de nous mettre ta recette maison COLOMBO
ça pourrait nous intéresser

en tout cas moi OUI




A moins que ce ne soit une SECRET

:lol!: :lol!: :lol!: :lol!: :lol!: :lol!:


Bisous ma belle


Je pense que je vais avoir la gentillesse de...
.
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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Mar 21 Fév - 13:07

la gentillesse de ...................?????????????



suite au prochain épisode ma NAD hi hi
j'attends donc bisous



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MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Mer 22 Fév - 17:08

Ma Cricri merci pour cette recette; C'était très bon.

Pas de photo parce que le photographe avait trop faim.Laughing
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CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Jeu 23 Fév - 9:58

:Merci1: Nicky contente que c'était bon Bravo
scratch A une prochaine toi aussi pour les photos

avec les miennes
celles de Nad

on fera une belle présentation de nos plats de colombo hi hi

Bisous et bonne journée



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MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Jeu 23 Fév - 20:33

Je ne connaissais pas ce plat!
Il doit avoir un petit gout sucré non?!
Bisou
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Féminin

MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Ven 24 Fév - 17:38

lynetteO2 a écrit:
Je ne connaissais pas ce plat!
Il doit avoir un petit gout sucré non?!

OUI LYNETTE
sucré/salé/acidulé/épicé
bref
j'adore

Bisou



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MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Ven 24 Fév - 17:48

Ok je vais essayer de me trouver toutes ces épices!
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Féminin

MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET AUX BANANES   Ven 24 Fév - 17:55

lynetteO2 a écrit:
Ok je vais essayer de me trouver toutes ces épices!
CRICRI TE REPOND a écrit:
:super: :super:



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