Moqueca

Moqueca

Recette Weight Watchers



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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Un délicieux ragoût de poisson brésilien que vous pouvez décliner selon vos envies avec des fruits de mer par exemple.

Ingrédients

	480 g Loup (bar), 4 filets de 120 g
	1 pincée(s) Sel
	3 gousse(s) Ail, pressées
	2 pièce(s) Citron vert, le jus pressé
	2 CS Huile, de palme rouge (en magasin spécialisé)
	3 pièce(s) Oignon, en rondelles
	300 ml Noix de coco, lait de
	2 pièce(s) Poivron, un rouge un vert, coupés en fines lamelles
	2 pièce(s) Tomate
	1 cc Huile
	10 g Coriandre, fraîche, 1 bouquet
	3 brin(s) Ciboule, émincés

Instructions

• Dans un bol, faire mariner les filets de poisson avec l’ail écrasé, une bonne pincée de sel et le jus de citron vert au frais.
  
  
  
• Pendant que le poisson marine, faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Y faire revenir l’oignon et les poivrons pendant 5 minutes. Ajouter les tomates et l’huile de palme puis augmenter le feu. Faire cuire 5 minutes puis ajouter le lait de coco (et au besoin un peu d’eau).
  
  
  
• Ajouter le poisson et sa marinade puis laisser mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes. Terminer en ajoutant la coriandre. Servir avec du riz.
  

Notes

• L'huile de palme rouge est un ingrédient crucial dans cette recette. Vous le trouverez dans les magasins spécialisés.