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MessageSujet: Waterzooi Gantois   Waterzooi Gantois EmptyMar 7 Mar - 11:58

Waterzooi Gantois


Citation :
Les origines du waterzooi sont Gantoises

Ville de Belgique GAND

et nous retrouvons ici une recette qui respectent les principes de sa tradition.


Ingrédients ( pour 4 personnes)


Waterzooi Gantois Arrow-160d 1 poulet (ou poule) de 1,500kg
Waterzooi Gantois Arrow-160d 3 carottes
Waterzooi Gantois Arrow-160d 1 petit céleri
Waterzooi Gantois Arrow-160d 3 poireaux
Waterzooi Gantois Arrow-160d 3 gros oignons
Waterzooi Gantois Arrow-160d 1 bouquet garni
Waterzooi Gantois Arrow-160d 1 gousse d'ail
Waterzooi Gantois Arrow-160d 1/4 litre de crème fraîche
Waterzooi Gantois Arrow-160d sel - poivre
Waterzooi Gantois Arrow-160d 3 jaunes d'oeufs.
Waterzooi Gantois Arrow-160d 1 1/2 tasse de riz (comme accompagnement)


Préparation du waterzooi :


Nettoyer et lavez les légumes et les couper en morceaux.
Faire bouillir 2 l. d'eau et ajouter les légumes avec l'assaisonnement.
Lavez le poulet (ou la poule), le couper en morceaux et les ajouter au bouillon de légumes.

Entre-temps, faire cuire le riz dans 3 tasses d'eau avec une c.à café de sel. Portez à ébullition sans couvercle.
Couvrez et laisser gonfler le riz à feu doux doux.

Verser le riz sur un tamis et le passer sous le robinet.
Prélever quelques c.à soupe de bouillon pour délayer les jaunes d'oeufs et la crème en tournant vivement.

Retirer le waterzooi du feu et ajouter la crème en tournant
Citation :
Waterzooi Gantois 2680782864 le waterzooi ne peut plus bouillir pour éviter que la sauce ne tourne.


Verser le waterzooi dans un grand plat.
Servir avec le riz.

Waterzooi Gantois 1827005266 c'est délicieux vous verrez

Bon appétit
Waterzooi Gantois 1809066977



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MessageSujet: Re: Waterzooi Gantois   Waterzooi Gantois EmptyMer 27 Déc - 17:50

Et je remonte aussi la recette, parce que ce doit être délicieux et bien de saison !

Ma  :Cricri: : je ne me permettrai jamais de te donner un conseil en cuisine  Waterzooi Gantois B7nj4910

Mais : la crème épaisse entière avec un peu de lait, ne tourne pas en cuisant
 
Waterzooi Gantois 3158369311
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MessageSujet: Re: Waterzooi Gantois   Waterzooi Gantois EmptyJeu 28 Déc - 9:00

Merci1 pour ton passage ma belle 
Oui c'est vrai ......ca ne tourne pas ..mais faut quand même ne jamais faire bouillir 
C'est surtout ca que je voulais dire ...à feu très doux apres l'avoir mise

Mais c'est Waterzooi Gantois 3554500131 que tu l'aies dit....pour les membres qui ne le savaient peut-être pas 
Bonne Journée 
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MessageSujet: Re: Waterzooi Gantois   Waterzooi Gantois EmptyJeu 28 Déc - 11:14

Pour moi qui mange beaucoup de poulet, ce sera une variante agréable
Encore Merci1 ma  :Cricri:

Oh non ! Pas bouillir, la crème ! Waterzooi Gantois 2698421170
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MessageSujet: Re: Waterzooi Gantois   Waterzooi Gantois EmptyJeu 28 Déc - 12:55

Waterzooi Gantois 1866323768  :pticlown: ici nous adorons ce plat

en accompagnement :

Soit avec un riz blanc ou pommes de terre vapeur ou purée maison

Certains le mangent avec des tagliatelles ....moi pas Waterzooi Gantois 3490070641
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MessageSujet: Re: Waterzooi Gantois   Waterzooi Gantois EmptyJeu 28 Déc - 13:03

Il y a déjà tous les légumes ; je pense qu'une ou deux pommes de terre font bien l'accompagnement !
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MessageSujet: Re: Waterzooi Gantois   Waterzooi Gantois EmptyJeu 28 Déc - 14:46

p'tit clown a écrit:
Il y a déjà tous les légumes ; je pense qu'une ou deux pommes de terre font bien l'accompagnement !
 


Oui tout à fait c'est ce que je fais des ptites pommes de terre à chair ferme
que je cuis dedans en entier

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MessageSujet: Re: Waterzooi Gantois   Waterzooi Gantois EmptyJeu 28 Déc - 19:47

r7  .... :Cricri: ! J'en prend note !
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MessageSujet: Re: Waterzooi Gantois   Waterzooi Gantois EmptyJeu 28 Déc - 19:49

De rien ma belle
c'est là pour ça

bonne soirée et Waterzooi Gantois 1809066977

A demain



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