Courgettes au citron confit

Courgettes au citron confit

Ingrédients :

• 4 courgettes,
  
• 1 citron confit,
  
• 1 C.A.S. de câpres au vinaigre,
  
• 2 oignons,
  
• sel, poivre, huile d'olive ou beurre
  

Hachez les oignons et faites-les revenir à l'huile d'olive.
Pendant ce temps, lavez les courgettes, coupez les extrémités, puis coupez-les en rondelles en gardant la peau
Quand l'oignon est bien revenu, ajoutez les courgettes et mélangez.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 mn, jusqu'à ce
que les courgettes perdent leur eau de végétation.
On peut les servir un peu croquantes ou un peu plus cuites, suivant les goûts.
En fin de cuisson, ajoutez les câpres et le citron coupé en petits cubes d'environ 3mm de côté
Remuez et laissez encore quelques minutes à feu doux pour que les saveurs s'interpénètrent.
La courgette est un légume sain et peu calorique.
Comme elle n'a pas énormément de goût,
on rehausse sa saveur avec différents artifices : herbes aromatiques,
épices

Citation :

On peut ajouter à cette recette des olives vertes dénoyautées en même temps que les câpres et le citron confit

Bon plan = je garde

:tartine: et tu as raison car c'est un délice
Je te le recommande vivement tu verras

ma belle

J'ai testé et c'est super bon ça relève vraiment et donne un petit Oriental que j'adore
j'ai mis olives vertes câpres citron confits, piment d'Espelette
Et des aubergines grillées aussi