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 VELOUTE AUX CREVETTES

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AuteurMessage
CRICRI
CRICRI
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Féminin

MessageSujet: VELOUTE AUX CREVETTES   Mar 7 Mar - 11:54

Citation :
Fine recette de velouté qui fera la merveille de vos chers invités en entrée.


Ingrédients : (4 personnes)

1 litre de bouillon de légumes (3 poireaux, 1 petit céleri,1 oignon, 1 carotte)
250 gr de crevettes grises décortiquées
1 oignon
persil
40 g de beurre
30 g de crème de riz
½ tasse de lait
sel, poivre

Recette du velouté :

Préparez le bouillon de légumes.
Cuisson ¾ heure......plus ou moins
Égouttez
Prélever 1 litre.
Épluchez les crevettes.
Conservez les queues.
Rincez ces dernières et les jetez dans ½ litre d'eau (cuisson ¼ heure).
Égouttez, prélevez ½ litre.

Hachez finement les 2 carottes, l'oignon et le persil.
Faire revenir au beurre, tout en ayant soin de réserver une partie du persil.

Ajoutez la moitié des crevettes, le bouillon de légumes et le bouillon de crevettes.
Cuisson ½ heure.

Incorporez la crème de riz délayée dans le lait froid.
Amener à ébullition.
Passer la préparation.
Garnir à l'aide du reste de crevettes et de persil haché.


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p'tit clown
Chef cuistot
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MessageSujet: Re: VELOUTE AUX CREVETTES   Mer 22 Mar - 22:10

Hummmmmmmmmmmmmm ! Miam ! je garde  !
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CRICRI
CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: VELOUTE AUX CREVETTES   Mer 22 Mar - 23:17

Et que tu as bien raison

C'est délicieux

Merci1 pour ton message et ton passage dans cette rubrique
ma belle


Invité

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Tartine
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MessageSujet: Re: VELOUTE AUX CREVETTES   Jeu 23 Mar - 9:40

Je reviens voir ça dans un moment....
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Tartine
Chef cuistot
Chef cuistot
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MessageSujet: Re: VELOUTE AUX CREVETTES   Jeu 23 Mar - 10:55

Me revoilà
Tu sais que plus personne ne pense à mettre le petit logo imprimer sous les recettes 
Moi la 1 ère 
Bon bref je garde sous le coude ça me plait énormément merci bcp 
Bravo Bravo Bravo
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CRICRI
CRICRI
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Féminin

MessageSujet: Re: VELOUTE AUX CREVETTES   Jeu 23 Mar - 11:49

: ahhhh oui c'est vrai personne n'y pense hi hi

Promis on va essayer de ne pas l'oublier
Bon appétit et bonne journée



Invité

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p'tit clown
Chef cuistot
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MessageSujet: Re: VELOUTE AUX CREVETTES   Jeu 23 Mar - 13:44

J'ai un fichier recettes dans mes favoris et l'enregistre . . .

Coquine, la p'tit clown hein ! ! !  
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jokari1000
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MessageSujet: Re: VELOUTE AUX CREVETTES   Jeu 23 Mar - 17:17

Je ne suis pas "potage" car ça bourre et je n'ai plus faim, mais la recette me semble exquise.
Ok pour moi, juste ça avec un bon quignon de pain !

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VELOUTE AUX CREVETTES
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