CREPES DE QUIMPER
500g de farine de froment
4 oeufs
250 gr de sucre en poudre
1l De lait
1 pincee de sel
2sachets de sucre vanillé
Préparation
Disposez la farine de froment dans une grande jatte.
Creuser au centre une fontaine. Y placer les œufs battus et le sucre en poudre. Travailler délicatement la pâte avec le lait afin d'obtenir une pâte fluide. Laisser reposer au minimum 1h a température ambiante.
Ensuite étendre une petite louche de pâte a crêpe sur la poêle préalablement chauffé et graissé. Cuire a feu vif et laisser dorer la crêpe de chaque coté. Garnir la crêpe selon goût ou simplement la manger nature avec un peu de beurre.
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