Cheese cake mandarine & pain d'épices

Toujours dans ma lancée "cheesecake", hier avec maman nous avons réalisé un cheesecake mandarine pain d'épices. une recette tout droit sortie de notre imagination, maman ayant un stock de mandarines à épuiser. Pour le biscuit nous étions partie sur une génoise chocolat, puis mes yeux sont tombées sur le paquet de pain d'épice, et là révélation! 

Voici donc ma petite recette :

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Ingrédients :
Pour le biscuit :
-          250gr de pain d’épice ou de pain au miel
-          60gr de beurre
Pour le gâteau :
-          500gr de fromage blanc ou fromage frais (light ou normal, peu importe)
-          200ml de crème fraîche épaisse
-          2 œufs
-          100gr de sucre
-          50gr de cassonade
-          3 CàS de farine
-          Le jus de deux mandarines
-          Le zeste de deux mandarines
Pour le décor :
-          2-3 mandarines


Procédé :
1/ Pour le biscuit :
Mixez le pain d’épices. Faites fondre le beurre (il doit être liquide) et  incorporez le aux biscuits mixés.  Placez une feuille de papier de cuisson sur la plaque de four, et déposez un [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  (ou un moule à manqué). Tapissez le fond avec le pain d’épices et tassez bien pour obtenir un biscuit bien compact.
 
2/ Pour le gâteau :
Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une belle crème lisse. Déposez ensuite la crème sur le biscuit et enfournez dans un four préalablement chauffé à 150 degrés pendant 45minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec une pique, elle doit ressortir sèche. L’idéal est un gâteau bien ferme sur les contours et un peu tremblotant au milieu (il se raffermira en refroidissant).

Une fois le cheesecake refroidi, décorez avec des quartiers de mandarines, mettez au frais quelques heures et dégustez.  


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Magnifique encore un cheese cake à faire les filles
Facile et délicieux 
merci ma chérie
et à demain

J'adore et c'est trés beau 
Perso je fais la même chose sans le fromage 
J'adore le lemond curd ou mandarine ou orange c'est trop bon et suptile
et compliments

merci tartine pour ton gentil compliment
ma belle et bon dimanche

et j'ai oublié de dire que oui la "croute" de pain d'épices est aussi un bonheur!

Citation :

tartine
et j'ai oublié de dire que oui la "croute" de pain d'épices est aussi un bonheur!

Et surtout que mandarines et pain d'épice se marient très bien ma belle


et bon dimanche

merci tartine , moi je préfèrais celui au citron d'ailleurs j'ai mangé le dernier morceau hier, mmmmmmmmmmmmmmh

Moi aussi préférence pour le lemon   hi hi

Mais mandarines bon aussi sauf pas assez de goût je trouvais trop fade
donc mettre plus de mandarines et zeste la prochaine fois
ma chérie

CRICRI a écrit:

Moi aussi préférence pour le lemon   hi hi

Mais mandarines bon aussi sauf pas assez de goût je trouvais trop fade
donc mettre plus de mandarines et zeste la prochaine fois
ma chérie

 ah moi au contraire je trouvais que ça goûtait trop la mandarine, et moi tout ce qui est à base de mandarine je suis moins fan, je préfère manger le fruit. du jus de mandarine par exemple j'aime pas trop :/

Comme quoi tu vois nous n'avons pas toujours les mêmes goûts

hi hi
Bon après-midi

J'ai noté la recette. C'est sans doute moins typé qu'au citron mais ça doit être très fin comme goût!
de nous faire partager ces bonnes recettes.

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superbe !

avec plaisir :D