Poulet aux vermicelles

Poulet aux vermicelles



Ingredients :

• 1 poulet de 1.5kg
  
• 2 Oignons moyens émincés
  
• 500 g de vermicelle
  
• 2 tomates épluchées et coupées en dés
  
• 1 dose de safran
  
• 1 bouquet de coriandre
  
• 1 c à c de gingembre en poudre
  
• 3 carottes
  
• 3 cuillère à soupe d'huile de table
  
• 1 cuil. à soupe de smen (beurre clarifié)
  
• sel, poivre
  

Préparation :
Lavez épluchez et coupez les carottes en morceaux de 5cm.
Videz et lavez le poulet et coupez le en morceaux.

Dans le bas du couscoussier mettez le smen à fondre sur le feu, ajouter l'oignon et le poulet, les oignons, le safran, le gingembre, la coriandre ficelée ,sel et poivre et les tomates. Arrosez avec avec 1.5l d'eau et laisser cuire.
Entre temps, arrosez la vermicelle avec de l'huile et faite la cuire à la vapeur en huilant légèrement le couscoussier.
Laisser cuire pendant 20mn.

A l'aide d'un écumoire ,retirez les carottes et les morceaux de poulet et retirez le bouquet de coriandre.

Faites cuire la vermicelles dans la sauce de poulet en remuant constamment avec une cuillère ne bois.

Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Dressez la vermicelle dans un plat de présentation, décorez avec les poulet et les carottes.

Citation :

Ps: cette recette est délicieuse, elle peut être préparée pendant le ramadan

les vermicelles ce sont de petites pâtes fines? Chez nous on appelle ça aussi cheveux d'ange. C'est bien de ces pâtes qu'il s'agit?

je crois que c'est ça  



    :moi1: pour la recette

merci :Romane:  :Josette:
oui c'est exactement cela

et bonne journée ma belle

Je ne savais pas qu'on pouvait les cuire à la vapeur. Je ne les utilise que pour épaissir un bouillon.
Je retiens la recette. C'est original.

:Josette: tu sais en cuisine à partir du moment où on a de bonnes idées etc.... je crois qu'on peut se permettre de tout

Essaye tu verras c'est bon et ça rempli quand même l'estomac même en étant grippée etc ça passe bien

ma belle

pour cette bonne recette.

Mais avec plaisir MA douce :Josette:
à tous