GRATIN DE CREVETTES AUX CHICONS

Citation :

Une petite entrée assemblant en toute simplicité deux ingrédients chers à la cuisine belge : les crevettes grises et les chicons.

Ingrédients pour 4 personnes

4 chicons
200 gr de crevettes grises décortiquées
25 gr de beurre
1 jaune d'oeuf
20 cl de crème fraîche (30 % M.G.)
1/2 citron
sel, poivre
noix de muscade.

Préparation

Lavez les chicons et coupez-en la base (max. 1/2 cm).
Coupez finement les chicons.
Faites fondre le beurre dans un poêlon.
Y faire revenir les chicons à feu doux, en y ajoutant un trait de jus de citron.
Poivrez (pas de sel car les crevettes l'apporteront).

Laissez le poêlon à découvert et laissez revenir jusqu'à ce que les chicons aient rendu leur eau.
Ajoutez-y la crème fraiche, un peu de muscade fraichement râpée de préférence et mélangez pendant deux à trois minutes.
Vérifiez le poivre.

Ajoutez les crevettes et incorporez-les en mélangeant doucement.
Ôtez le poêlon du feu et incorporez le jaune d'oeuf.

Remplir de cette préparation des coquilles (St-Jacques) ou des caquelons destinés au four.

Parsemez éventuellement d'un peu de gruyère râpé et passez à four chaud pour dorer la surface.

Bon Appétit!

Oh mais c'est de saison ! Les chicons sont de sortie  . . . on trouve les crevettes : y'a plus qu'à ! 

j'enregistre dans mes recettes !

Et j'en salive !     Crici !

ma belle c'est gentil

Et c'est une délicieuse recette tu verras 
Bonne journée 

Je vais la préparer chez mon amie Chantal ! 

:pticlown: haaa bonne idée ça

J’espère que vus aimerez

Tu me feras savoir oki
et bonne fin de journée

 ... recette sympa !
Je n'ai jamais fait
 
j'en prend note
 pour tout ce travail en cuisine et surtout ce partage !
bizous

Contente que ça te fasse plaisir bisours

Tu m'en diras des nouvelles c'est vraiment très bon
Bonne soirée

A demain